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（1）叶片的基本结构包括由[1]上表皮和[5]下表皮构成的表皮、由[2]栅栏组织和[4]海绵组织构成的叶肉、[4]叶脉三部分．叶片的表皮具有保护作用，属于保护组织，叶肉细胞内含有叶绿体，能够进行光合作用制造有机物，属于营养组织，叶脉里含有导管和筛管，能够输导水、无机盐、有机物，是输导组织．
（2）叶脉中含有的导管能够输导水和无机盐，筛管能够输导叶片制造的有机物．
（3）散布在表皮细胞中的由半月形的保卫细胞组成的气孔是叶片与外界进行气体交换的窗口，也是植物体蒸腾失水的“门户”．可采用“取一片新鲜的菠菜叶，将叶片放入清水中，用嘴含着叶柄断面用力吹气，看是否有气泡从叶片冒出”的方法鉴定有无气孔的存在．
故答案为：（1）表皮；叶肉；叶脉；保护组织；营养组织；输导组织（2）筛管（3）7；气孔；保卫细胞
（1）叶片由表皮、叶肉和叶脉组成，表皮包括上表皮和下表皮，表皮由一层排列紧密、无色透明的细胞构成，主要起保护作用，属于保护组织．
（2）光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并且释放出氧气的过程，光合作用的场所是叶绿体；由图示可以看出：靠近上表皮的叶肉细胞呈圆柱形，排列整齐，细胞里有较多的叶绿体；接近下表皮的叶肉细胞形状不规则，排列疏松，细胞里含叶绿体较少；因此叶绿体主要集中在叶肉细胞里．
（3）叶脉里有导管和筛管，光合作用需要的水分、无机盐就是由叶脉里的导管运输到叶肉细胞里的，光合作用制造的有机物也是通过叶脉中的筛管运输到植物体的其他部位的．
（4）水分以气体状态通过叶片表皮上的气孔从植物体内散失到植物体外的过程叫做蒸腾作用；散布在表皮细胞中的由半月形的保卫细胞组成的气孔是叶片与外界进行气体交换的窗口，因此蒸腾作用散失的水分是通过气孔来完成的．
（5）由不同的组织按照一定的次序联合起来，形成具有一定功能的结构叫做器官；叶的表皮是保护组织、叶肉是营养组织、叶脉中有输导组织等，这些组织按照一定的次序联合起来构成叶，叶具有进行光合作用、呼吸作用、蒸腾作用等功能，可见，在结构层次上，叶属于器官．
故答案为：（1）保护
（2）叶绿体；叶肉
（3）叶脉；筛管
（4）保卫细胞；气孔
（5）器官
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