好吃的饼怎么做？

网上有关“好吃的饼怎么做？”话题很是火热，小编也是针对好吃的饼怎么做？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

一层一层的饼叫千层饼，做法如下：

准备材料：中筋面粉、温水、猪肉馅、姜末、大葱末、香葱碎、鸡蛋、白胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、酱油、香油、盐

一、面粉加入温水先用筷子搅拌。

二、下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。

三、猪绞肉加上葱姜末，料酒，1颗鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿，多搅一会儿让肉馅出胶。

四、肉馅很粘稠出胶以后加上香葱碎。

五、醒好的面分成4等份，大小也可以随意，不过太小了不好操作。

六、取一个面团擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一。

七、用勺子涂抹上肉馅儿，右下角三分之一处不抹，还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿。

八、没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料。

九、右边折向中间重叠住，成四方形。

十、方形折上去。

十一、向第一步一样折法，右边折向中间。

十二、左边折向中间成方形。

十三、折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。

十四、收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度，使劲会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏。

十五、平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去。

十六、一面金黄翻面烙另一面，烙至两面金黄即可。

十七、一张饼横竖两刀平均切成4块儿，装盘即可食用。

我烙饼不用开水、不用酵母，5分钟烙一张，软软的一层一层真香

蒸丸子铺的饼，我们可以制作层饼，这样蒸出来的效果更好，下面来看看做法步骤。

所需食材

面粉500克，温水250克，酵母粉5克，糖5克

制作步骤

1：将温水放到盆中，加上5克糖和5克的酵母粉，用手把它们给搅拌均匀，然后把面粉放进去和成光滑的面。面和好之后盖上保鲜膜，把它放到温暖处发酵，，20分钟就能发酵好。尤其是现在的冬天，特别适合这种方法。发酵的时候能保持温度在35度左右，是最好的发酵温度。

2：面发酵好之后就开始制作层饼了，把面分成大小差不多的面剂子，然后把它们擀成面饼。擀好之后，在上面涂上一层植物油，多擀几张，然后，拿起其中的一张面饼，卷起来卷好之后再放在另外一张面饼上，然后再卷好，卷好之后再放到第3张面饼上，3张面饼，卷成一个整体。然后把它放到案板上，盖上保鲜膜，发酵20分钟。

3：发酵好之后，再把它们切成大小差不多的小剂子，切好之后撒上些面粉，把它擀成面饼。这样擀成面饼之后，就是这样一层层的，看起来非常漂亮。

4：擀好之后，在每一张层饼上都涂上一层植物油，放在锅里蒸上面铺上丸子就可以了，非常的好吃，也不油腻。

想买点烙饼，恰巧卖完了，老板说等2分钟，结果我这一等，以后再也不想买烙饼吃了。

烙饼在我们北方，是一种特别家常的面食，也是大多数人都会做的 美食 ，就是有时候会发懒，不想动手。

前天回到家很累，不知怎么特别想吃烙饼，又不想做，算了出去买点儿吧！楼下烙饼店开了很多年了，但我很少买，大多数时候都是自己做。

饼店老板说刚卖完，稍等2分钟吧！等就等会儿吧，没想到，这一等就再也不想买烙饼了。

我看着老板把饼坯放在饼铛上，干巴巴满是面粉的双手从脚底下拎起一桶不知道啥名的油“咕咚咕咚”倒进锅里，倒是一点儿也不“吝啬”，浑浊的油没过烙饼，看得我直倒胃口，借口有事溜了。

算了算了，想吃烙饼还是自己做吧！其实我自己的烙饼油少 健康 ，用的都是好花生油，饼软软的，一层一层撕着吃，特别香。并且，只用简单的油盐就可以。我的做法很简单，重要的是比例。不用开水也不用酵母，5分钟就烙一张。

我们家都喜欢吃我做的这种家常烙饼，不用开水烫也是软乎乎的，不用发酵层次很丰富，撕着吃才香呢！不用吃菜，空口都能吃两张。具体做法接着往下看吧。

——家常烙饼——

食材： 普通面粉600克，温水400克，盐适量，食用油适量

制作步骤：

步骤一： 准备好需要的食材，开始制作吧！首先把面粉放在盆中，加入温水，不用放盐，也不用放油，搅拌成絮后，下手揉成一个偏软的面团盖盖子饧面1小时以上。

饧面时间很重要，时间长点儿没关系，时间短，面团不能充分吸收水分，面筋网状结构难以形成，做出来的烙饼不筋道，层次不够，口感差。如果上班时间紧张，又想在中午吃，可以早上和面中午回来烙，如果晚上吃，可以中午先把面和好饧着，下班回来烙。

步骤二： 醒好的面团不粘手不粘盆，柔润有光泽，非常“听话”，简单揉一揉，分成大小合适的剂子。取出其中一个，擀成圆形薄饼，刷上一层油，撒上适量盐，由中心向外切一刀，慢慢卷起来。

步骤三： 一边卷一遍抻，卷成一个上宽下尖的锥子形状， 封口处捏紧，防止漏油，也是为了烙的时候不跑热气，饼层次丰富。其他的全部依次做好待用。

步骤四： 垂直按压一下，再用擀面杖擀成圆形薄饼。 饼的厚度在4——5mm左右。饼坯不能太薄，否则水分流失过多，烙饼干硬口感差。当然也不能过厚，饼坯太厚需要烙制的时间太长，水分同样失去过多造成干硬。

步骤五： 接下来就开始烙了，电饼铛提前预热，最好是上下火同时加热的。薄薄地刷上一层食用油，预热完成后，放入饼坯，盖上盖子，烙3分钟左右，看到电饼铛周围有热气冒出的时候，打开盖子，刷一层油。

步骤六： 翻个面，盖盖子继续烙1——2分钟就熟了，两面都有了淡淡的焦**就好了。 烙一张饼不超过5分钟就出锅，时间长了烙饼就会干硬。

步骤七：用铲子向中间推压几下，烙饼的层次更丰富 。看看，这烙饼是不是看着就很有食欲？比外面卖的烙饼少油又 健康 ，吃着放心。

想吃烙饼，还是自己动手做吧！其实一点儿也不费事儿。不用开水不用酵母，温水揉面烙饼，一样软乎乎的，自己做的少油又 健康 ，一层一层撕着吃真香，快试试吧！

关于“好吃的饼怎么做？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！