大白兔奶糖是人造糖吗

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是。大白兔奶糖，是位于中国大陆上海冠生园出品的奶类糖果，以奶粉、炼乳、奶油、砂糖为主要原料，将所有原料放在大桶里加热搅拌均匀制成糖液，人工制造再送到蒸汽熬糖锅中，均匀加热到 130~140 ℃制成粘稠的糖液，之后加入香料、食用色素、调味剂等继续搅拌，最后冷却切成长方形，再分成小段进行包装。

大白兔奶糖主要成分包括砂糖、明胶、炼乳、奶油、奶粉等。

自制牛奶糖的做法：

主料：淡奶油200ml、全脂牛奶200ml

辅料：白砂糖30g

1、在锅里倒入牛奶、淡奶油，再加入白砂糖。

2、中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮。

3、煮的期间注意要不停的搅拌，保证奶液均匀受热。

4、煮至变成浓酱程度，这时用刮刀搅拌可划出一条纹路，并且奶酱纹路能缓慢地收拢即可。

5、奶酱略冷却。

6、准备一个容器，里面铺上烘焙纸或锡纸，以方便脱模。

7、将煮好的奶酱倒入容器中，放入冰箱内冷冻3小时以上。

8、冻好以后拿出来切成小块，可以包上烘焙油纸作为包装。

9、成品。

我们小时候经常吃大白兔奶糖。非常的甜，得到一块奶糖，特别的高兴。现在我们来看一看大白兔奶糖是如何做的，在家中我们也能吃到。

黄油30克，棉花糖100克，奶粉50克。第一步，从冰箱里面取出黄油，在平底锅里面融化成为液体。第二步，放入棉花糖开始翻炒。第三步，让黄油和棉花糖完全的融合。第四步，放入奶粉，快速的翻炒，直到看不见粉状。马上关火，要不然会导致油水分离，这样这道大白兔奶糖就做不成了。

第五步，把盛出的，奶油放在油纸上，上面铺一层油纸，用擀面杖压平。第六步，在夏天放在冰箱里面冷却20分钟后拿出来切成块儿，冬天的话要放半个小时。

第七，我们可以在上面放一层奶油纸，然后包起来就可以了。记住，一定要用小火。

制作大白兔奶糖雪糕，我们选择牛奶60ml，蛋黄20个，奶油200克柠檬汁儿。大白兔奶糖60克，把柠檬汁加入蛋黄里面用打蛋器把蛋黄抽。

第三，一直到蛋黄，微微发硬就可以了。然后把大白兔奶糖切成小块儿，一点儿一点儿的，这样方便融化。然后放到奶锅里面加入奶糖，牛奶，小火慢慢的加温，一直搅拌，因为奶糖比较小。所以我们要小心的搅拌它。看到他和牛奶完全融合在一起，变得很顺滑，把奶糖液放入蛋黄液里面，搅拌均匀。

然后再次到喂到奶锅里面加热，记住也要一直搅拌，不要让蛋黄烫成蛋花儿。微微的冒泡就可以关火了。淡奶油最好是冷藏过的。然后开始打发。

加入淡奶液搅拌均匀，这样就是冰淇淋液体。准备一个有盖的模具放入里面，然后在冰箱里面冷冻三个小时就可以吃了。

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