如何弘扬中国饮食文化？

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1、把中国的饮食文化转化为全球性的商品。把握中国的传统饮食文化，研究中国的道佛教饮食文化，整理中国民族饮食文化，开拓中国民间的饮食文化，都可以从中采掘世界各民族、各地区居民认同、愉悦的美馔佳肴来，转化而成为全球性商品。

2、弘扬民族饮食文化，建设有中国特色的食品工业。循着中国饮食文化活动的轨迹，透视现代食品工业进程中的种种文化现象，这对今后更好地继承和发展传统文化中的优秀成分，吸收国外的先进技术，走一条有中国特色的食品工业发展道路，无疑是十分有益的。

3、改善饮食结构，发展食疗品种，推出食疗菜系。在膳食结构上，确立以植物性食物为主，动物性食物为辅，多样食物合理搭配，各种营养素合理平衡的具有中国特色的膳食营养模式。

绿色食品大量走上餐桌；驯养特种动物，培育特色植物，开拓美食资源；食品生产工业化。

4、消费者应该自觉树立“饮食素养”观念。个人饮食素养的重视与提升，不仅能从自我创造层面促进中国饮食文化的传承与发展；更能从鉴赏、消费层面推动整个餐饮市场从消费需求到企业供给的全面升级。

具体而言，迎合时代的需求，当今消费者应该更新对中国饮食文化的理解：不应仅停留在“吃”的表层，而是强调饮食文化所产生的社会意义。

在日常生活、工作和学习中，不仅应该自觉地熟悉甚至掌握诸如饮食营养、烹饪技术等饮食科学知识，还应广泛接触、了解各时各地饮食文化知识，掌握各国各地饮食历史与发展、饮食风俗与习惯，从而获知具体时空下的饮食文化的完整内涵，为其逐渐形成较强的饮食文化鉴赏与创造能力奠定文化修养基础。

5、发挥教育的基础性保障作用。因为教育不仅是灌输知识和培养人才，而且是传递社会生活经验和传承社会文化的基本途径。因此，可以从教育入手，传输给消费者相应的饮食科学文化知识，即进行“食育”。注意事项

饮食文化的教师应深入了解学生，善于与学生沟通，了解学生的饮食习惯，倾听学生所遇到的饮食问题，认真、耐心地去解决每个学生的困难，让学生能够及时解决饮食问题，养成良好的饮食习惯。

中国饮食文化的发展与繁荣，是与整个中国历史的发展相和谐统一的，以中国古代饮食文化为例，具体体现在从宫廷到民间从内地到边疆，从王公贵族到平民百姓，食风的盛、雅艺精、奇等方面。

中国传统文化与饮食文化的关系：中华美食蕴含着醇厚的文化底蕴，是中国人民在长期的生产生活实践中创造、总结、流传下来的，具有鲜明的民族特色。“民以食为天”，中国的烹饪文化凝聚了中国人丰富而独特的经验和情感，承载了中华民族深刻的历史记忆。

随着时代的变迁，食物已经不仅仅是裹腹的代名词，人们对食物的追求和要求已经逐步的升华。人们要求的不仅是味觉上的享受，同时还希望嗅觉视觉上的冲击。这些对于有着悠久历史传承的中华美食，其实并不算苛刻。

扩展资料：

中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西(西域)饮食文化的交流，引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃(即核桃)、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿(主要用于马粮)，莴笋、大葱、大蒜，还传入一些烹调方法，如炸油饼，胡饼即芝麻烧饼也叫炉桡。

中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心;与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。

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