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白菜上长的黑斑点首先有可能是一种生长时的生理病害。在栽培过程中，氮肥过量时，白菜就容易出现黑点。另一种可能是白菜受到蚜虫侵袭，这些黑点是蚜虫尸体，随着白菜的生长而长进白菜里；还有可能是白菜存储不当，发生腐烂，也容易长出黑斑。
前两种原因产生的黑点，不是病毒或霉菌引起的，至于对人体是否有害现在还没有确切研究。一般说来，如果有零星的黑点，不影响食用，但如果黑点很多，观感不太好，最好不要食用。而因霉变产生黑斑点的白菜，吃后则容易中毒，这是因为白菜中含有硝酸盐，硝酸盐本来没有毒，但腐烂过程中，硝酸盐就会转化成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液后，会使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，让血液丧失携带氧的能力。吃了腐烂的白菜，哪怕是稍稍有些烂的白菜叶，身体都会因为缺氧在两三个小时内出现头晕、恶心、心慌、气短等现象，严重时还会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。北方冬季大都储存白菜，食用时若菜叶出现黑点，还是将黑点密集的部分扔掉，以防万一。
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在白菜种植过程中，经常会遇到白菜烂根的现象，引起白菜烂根的原因主要有生理性病害引起的沤根和细菌性软腐病引起的烂根。一般烂根可以用乾农根尚雅灌根即可，那么，大白菜大白菜烂根是什么原因呢？有哪些危害症状？该如何防治？
1、沤根产生的原因：
大白菜属半耐寒性蔬菜，喜温和冷凉的气候，不耐炎热和严寒，同时大白菜喜湿，却又不耐涝。在高温炎热或低温寒冷条件下，如遇连续阴雨或大水漫灌，大白菜长时间处于积水状态下，会导致白菜根部因为缺氧而出现组织坏死，发生沤根。在大白菜生长前期，由于外界气温较高，容易出现高温型沤根；在大白菜生长后期，随着外界气温的降低，容易出现低温型沤根。
2、沤根症状：大白菜沤根表现为根部腐烂，地上部萎蔫，叶片发黄，严重的出现死棵。
3、预防措施：
①地块选择。选择地势高、排水良好的地块播种或定植，以免积水产生沤根。
②适当遮阴。在大白菜生长前期，如遇高温天气，可采用遮阳网适当遮阴，防止高温型沤根产生。
③中耕松土。通过中耕松土，增高土壤通气性，促进好气微生物活动；中耕还能调节土壤水分状况，利于根系伸展；在大白菜生长后期，中耕还有利于提高地温。
④控制好土壤湿度。雨后及时排水，防止雨涝。当土壤缺水需要浇水时，水量大水要适宜，严禁大水漫灌，以免积水引起沤根。
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